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Osteria UNETTO (オステリア・ウネット)

もうすぐ終了!!今月のモツSP *国産牛ハツとキノコのインパ... (FB)

Osteria UNETTO (オステリア・ウネット)「もうすぐ終了!!今月のモツSP *国産牛ハツとキノコのインパ... (FB)」

もうすぐ終了!!今月のモツSP *国産牛ハツとキノコのインパデッラ ゴルゴンゾーラソース* 今年初のモツスペは、初(ハツ)だけにハツ(HEART)。 インパデッラとは、フライパンでソテーした料理のこと。 新鮮な国産牛のハツをフライパンで、外はこんがり、中はレア気味に焼き上げます。 合わせるソースは、自家製のフォン(出汁)とゴルゴンゾーラで作った濃厚なソース。 内蔵の中でも脂が少なく、さっぱりした味わいのハツには濃厚なソースがバッチグー。 一緒に添えますエシャロットたっぷりのキノコソテーを合わせれば、さらなる味の広がりも。 食べ逃したら、2015年の幸先が悪いんじゃな〜い?

記事UP日:2015/01/28